Ciasteczka migdałowe

Ciasteczka migdałowe
Bożena Sikoń

Składniki:

• 200 g płatków migdałowych
• 180 g cukru
• 30 g mąki
• 4 białka
• 40 g masła

Wykonanie:

Płatki, cukier, mąkę i białka wymieszać lekko, tak by nie połamać płatków, aż do połączenia składników. Do masy wlać rozpuszczone, letnie masło i jeszcze raz wymieszać. Odstawić do lodówki na 30 minut. Kłaść na blasze wyłożonej papierem pergaminowym niewielkie porcje. Rozklepać widelcem na cieniutkie płaskie placuszki. Piec w 180 °C ok. 20 minut na złoty kolor. Po upieczeniu gorące można położyć na wałku. W ten sposób po wystudzeniu będą miały ciekawy kształt